さぁ、！　今週は調理実習２回目だぁー！

心を入れ替えた私。　気持ちを入れて、学生さん達に食育を伝えさせてもらうぞー。
かっこいいことなんか言えないし、上手な話もできないけど、大事なことは食事を作ることの素晴らしさを体感してもらいたい！

なんと・・・今回はアメリカ人２名（西南学院大学生）
の参加あり！

ぉおおおおおお！　オーOH！
英語もしゃべれないけど、身振り手振りで。

この日は豚汁挑戦日。

アメリカの人が豚汁を作る。

みんな盛りあがってました。
本日は、満足感＆達成感。
ありがとう！　こんな素晴らしいチャンスを与えてくださった農林水産省さま、JAふくれんさま、フラウの山形さん、坂井さん、スタッフの皆さま、本当の食育講義をさせていただいたと感謝でいっぱいです。
本当にありがとうございました。

１２月９・１５・１６日と命のバトンプロジェクトの中のクッキング講義を無事に終えました。

さて今回の趣旨をそのまま書かせていただきます・・・・
ＪＡ全農ふくれんは、高校生や大学生に「食」に関する意識を高めてもらい、若いうちから食生活改善に取り組んでもらおうと「食でつながる命のバトン　大学生プロジェクト」に取り組みました。大学生を対象とした事業は全国で初めてのこと。学生が事業の具体的検討を行ない、他の大学生への呼びかけやチラシ作り、事業の成果を学生に伝達するなどの広報、学生のとりまとめを主な役割とします。福岡県内の学生が主で全部で19名です(プロジェクト委員は、九州大、西南大、福岡大、筑紫女学園大、福岡女子大、福岡教育大、福岡県立大、福岡女学院大で構成されています。)

大学生の皆さんがいろいろ企画してイベントを盛り上げてくれました。
http://nipponsyokuiku.net/syokumodel/2007/hokoku_01.html

巷で噂されている学生らの食の乱れをまざまざと感じるかと思っていた私。
いえいえ・・彼ら彼女はひたむきに食育と向き合っているのです。
自分達でこの日本の食を現状を変えたいと真剣に訴えるのです。

初日は正直、イベントは失敗だったと思う。　
なにをしても空回りする。
自分で点数をつけるなら６０点もない。
満足感、達成感なんかあるもんか！

正直、こんな自分でいいんだろうか？
こんな大きなプロジェクトを私みたいな未熟ものがあと２回もできるんだろうか？
あ～本当は逃げたい、逃げたいと何度も思った。
なんで、なんで？と思うばかり。

失敗したくない！自分のことしか考えれない自分。
ただそれだけの気持ち。

でもなんとかこの気持ちを打破しなくちゃな。
もう一度今回の趣旨を振り返ることにした。
＜命のバトンプロジェクト＞
大学生の皆さんのコメントを全て読んだ。

こんなにひたむきに食とむきあう人たちがいる。
今思えば、わたしは食育の仕事に対するうぬぼれ、おごり、傲慢さがあったんだと思う。

その日はPCの前で泣いた。
申し訳なさと自分の未熟さとそれに気づかせてくれたチームのメンバーのみんなへの感謝と、気持ちはぐちゃぐちゃだけど、前へ進むぞー！

この前、仕事で松茸を食べました。
でも、韓国産。。。。とほほ

国産、それも丹波の松茸を食べたいと思いませんか？
そういえばこどもの頃、営林署に勤務していたおじちゃんがまつたけ４本を持ってきてくれて、
わが家は大騒ぎしたことがあります。

その当時わが家族は6人の大所帯。
じいちゃん・ばぁちゃん・父ちゃん・かぁちゃん・兄ちゃんと私。

さて今晩は松茸ゴハンにお吸い物三昧じゃ？。

1升の米に小さいマツタケ2本を入れたっけな。

お吸い物は超ごく薄スライス。　まつたけを箸でつまむと前に座っているじいちゃんの顔が透けてみえました。

私はその時に思いました。
ものすごく高くて立派な松茸を自分のお金で買って
父ちゃん・かぁちゃんに食べさせてあげるんだーと。

マツタケを見るとなぜか切なくなります。
でも、、、、懐かしい、秋の思い出です。
味覚のふるさとは人それぞれです。
その味覚のふるさとの引き出しが多いほうが豊かな人生が送れる様な気がします。
喰いしんぼうは生きるエネルギー！

http://ki.kyuden.co.jp/recipe　松茸レシピです

　　先日ある専門学校で外部講師として食育の講義を担当した。

いつものごとく、食事診断をしてみた。

朝　抜き

昼　おにぎり1個

晩　抜き野菜はどれくらい食べましたか？
・・・・・ぜんぜん・・・・・・

食生活で気をつけていることはなんですか？
・・・・・別に・・・・・・・・・のご回答でした。
次をめくると

朝　ごはん　コンブ汁　たまねぎ

昼　ミルクティー

晩　ハンバーガー＆ポテトＳ
野菜は？　　無回答
気をつけていることは？・・・特に別に・・

次もめくると

朝　　バームクーヘン・ココア（コンビニ）

昼　　チキンフィレオ　ポテトＳ　ミルクティー

晩　　　カップラーメン　スポーツ系ドリンク
野菜は？　　チキンフィレオのレタスのみ
気をつけていることは？　　野菜を摂ること

皆さん、この学生さんたちのお食事を見てどう感じますか？
まともに食事をしている学生さんは2割ぐらいでした。
あとはほとんどそうたいして変わりはないのです。

もちろんこの学生さんらに食事バランスの大切さを訴えたことは言うまでもありません。
ある学生さんが言いました・・・・・

＜ていうか～食育の大切さを聞かされてもぉ～、私別に好きなものを食べるしぃ～好きに生きるからぁ～、身体に悪くっても気にしないですぅ～＞と笑いながら言われた。

私もさすがにこの言葉にブチっときた。

食べるって生きること
食べたものがどんなからだを培っていくのかは今日食べているものによって変わっていく。

そう、人間の体は食べたものによって、成り立つの。

現在は「飽食の時代」と言われるように、
好きなものを、好きなときに、好きなだけ、食べられる
それをだれも注意しない。
でも、その結果、エネルギーのとりすぎで、脂肪の取りすぎで
肥満になり、肥満がまた引き金となって、様々な病気を引き起こす。　

＜そんなの関係ねぇ？＞が　流行しちゃってるけど、
あたしは黙ってはいられない。

だからこんな時代だからこそ、あなたたち一人ひとりが必要なものを必要な分だけ、
　「考えて食べる習慣」が必要になったんだよ。
自分の健康は自分で守んなければ・・・
　
いい？生きることにそんなにいい加減であってはならない。
今は若い、若いから身体の体調も何も変わらないかもしれない。
でもこれからこんな食事を重ねていくと、体調を崩す

脅しに聞こえたらごめんね。
でも、社会人になって働くことって大事なことはね、仕事をしていくには身体の健康が資本なの！。

手厳しく、またいささかクドく、老婆心むき出しで話してしまった。

シーンとした教室。

何人が気づいてくれたかな。

チャイムが鳴った。　

帰り際、一人の男子学生が来て、こういった。
＜オレ、コンビニはしばらく止めときまっすっ。＞

ちょっとはにかんでた。

私もちょっと興奮ぎみ。　熱くなりすぎた。
脇にもぐっちょり汗かいた。
頭のてっぺんだけがなぜかのぼせてるし。
また正義だけをふりかざしたみたいで、なんとも言いがたい
後味が残る日でした。

誤解をうむと申し訳ないです。
自炊をして遣りくりしている学生さんもたくさんいらっしゃいます。
また食育の大切さは若者だけではありません。
今後の課題としていろいろ考えたい。