材料（４人分）

れんこん３００ｇ・むきえび５０ｇ
ぎんなん１２個・塩小さじ１/2
ぎんあん＜だし汁２００ｃｃ・みりん大さじ１・しょう油大さじ１＞
水溶かたくり粉大さじ１・三つ葉（飾り）

作りかた

１、れんこんは皮をむいてすりおろしておく。（このときの汁は捨てない・絞らない）
２、ボールにえび・れんこん・塩をいれて４等分にしてラップに包む輪ゴムできっちり絞る。
３、蒸し器で１５分蒸す。
４、３を器にもり、ぎんあんをかけ三つ葉を飾る。