刻み高菜づけ８０ｇ、たけのこ（薄切り）６０ｇ、にんにく１かけ（みじん）、オリーブオイル大さじ１、ゆずこしょうお好み、白だし大さじ１、ごま油少々
１、フライパンにオリーブオイルをいれにんにくを炒める。
刻み高菜（市販品）とたけのこをいれさらに炒める。
味付けはゆずこしょうと白だし少々で。
最後に香り付けでごま油を・・・・・・
（豚バラ肉をいれるとさらにさらにうまいです。パスタと絡めても、ごはんと炒めても、そうめんチャンプルにしても・・・イケます。）
冷酒、焼酎のロックとともに。ぐいっとー
きゅうり２本、ツナ缶４０ｇ、玉ねぎみじん２０ｇ、青しそ３枚、オリーブオイル大さじ１、塩こしょう少々、黒オリーブ２個、プチトマト２個、チャービルの葉少々
１、きゅうりは縦半分にカットして中身をくりぬいておく。
２、玉ねぎと青しそはみじん切りにしておき、ツナ缶とともに和えて、塩こしょう、オリーブオイルで味をつける。
３、プチトマトは輪切にカットする。黒オリーブも輪切にしておく。
４、くりぬいた１の中に２をのせ、３をトッピングしてチャービルを飾る。
甘塩しおさば３枚おろし、ズッキーニ４０ｇ、クコの実４個、タイムの葉少々
甘塩しおさばはオリーブオイルをふりかけ、ＩＨ自動。切り身・焼き加減 中火にセットして焼く。焼けたら粗熱をとり、冷凍庫で冷す。一口にカットして、ズッキーニの輪切の上にのせ、タイムを飾る。
ナス１.５本（米ナスだったら１本～２本）、たまねぎ１/４個、バター２０g、にんにく１個、パルメザンチーズ小さじ２杯、オリーブオイル大さじ１杯、ラディッシュ２個、飾りハーブ類・塩・コショウ 適量
１、ナスを縦に半分に切り、ＩＨロースターにいれ手動。中火で１５分から２０分焼く。（米ナスの場合は大きいので長めに）
２、その間に、たまねぎとにんにくをみじん切りにする。
３、１をロースターから取り出し、外側の黒い部分をとり、皮をむいて包丁で魚のたたきのように、みじん切りになるまでたたく。
４、フライパンに２のたまねぎとにんにくをオリーブオイルとバター（少々）でいため、火を止め、３を加えて混ぜる。お好みの味に塩、コショウにして、残りのオリーブオイルを混ぜてなめらかにする。
５、粒々感があるほうが好きな人は、このままお皿に盛り、サランラップをかぶせて冷蔵庫に冷やす。さらっと感が好きな人は、４をフードプロセッサーに入れ、なめらかにする。混ぜながら少しずつオリーブオイルを混ぜていけばできあがり。最低、冷蔵庫で１時間は冷やすこと。フランスパンにつけていただく。
ピーマン４個、しおっぺ適量、サラダ油適量作り方
１、ピーマンは種をとり、せん切りにする。
２、フライパンでピーマンをいため、しおっぺをいれる。
３、今回はいろどりのためパプリカをくわえました！ 味付けはしおっぺのみ、長男はこのおかずが大好きで、毎日これでいい！という。あ～ラクチン。
ちくわ2本、きゅうり1／2本、マヨネーズ大さじ1、カリカリ梅または練り梅適量
１、ちくわにきゅうりをつめる、マヨネーズにカリカリ梅または、梅肉を混ぜてかける。
簡単すぎてごめんなさい、早くビールを飲みたいから簡単じゃないとね！
みょうが2個、マヨネーズ大さじ1、コチュジャンこさじ1
１、みょうがはスライスして、水でさらす。
２、マヨネーズ、コチュジャンを混ぜて。みょうがの上にかける。
この日はビールが2缶も飲めました。簡単じゃないと、つまみじゃない！！ピリからが最高。
塩くらげ1袋、きゅうり1本、マヨネーズ大さじ3、練りゴマ大さじ1、淡口しょうゆ適量、（薄い時は塩こしょうをふって。）
１、塩くらげは30分水につけ塩気を取り除く。
２、きゅうりはせん切りにして、塩もみにする。
３、１・２をマヨネーズ、練りゴマ、淡口しょうゆで和える。
練りゴマはない場合はすりゴマで代用ＯＫ！
くらげのコリコリ感、またビールがすすみました。
