海老とホタテのアメリカンオムレツサンド　材料（４人分）

バケット
卵　４個　　パルメザンチーズ大さじ１　　ズッキーニ１／２本
塩こしょう　　むき海老５０ｇ　　ホタテ貝柱3個
バター大さじ１・オリーブオイル大さじ１

作り方

１、卵はわりほぐし、パルメザンチーズ・塩こしょうで味をつけておく。

２、ズッキーニは輪切りにする。ホタテは半分にスライスしておく。

３、フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、２を炒め、卵をいれオムレツをつくる。

４、バケットをトーストしてバターをぬり。グリーンリーフを敷いて、オムレツをのせサルサソースをかける。チャービルをかざりできあがり！

サルサソース（４人分）レシピ　材料

・紫たまねぎ（みじん）５０ｇ　・トマト（小さくきる）1個　・ピーマン（みじん切り）　２０ｇ
・赤ピーマン２０ｇ（みじん切り）　・コリアンダーパウダー少々　　・チリソース大さじ１
・ＥＸバージン大さじ３　　・レモン汁大さじ１　　・塩こしょう少々

すべて混ぜあわせる。

・グリーンリーフ　４枚　　・チャービル