なつかしー！
鯨の竜田揚げです。
から揚げではありません。
竜田揚げとは鯨に下味（しょう油・酒・しょうが）をつけ片栗粉をつけて揚げたものを言います。
私の学校ではこの鯨の竜田揚げが1ヶ月に一度登場してました。
給食当番はアルミ缶に入ったこのおかずを誰が配るかでじゃんけんが始まったくらい人気アイドル的な存在でした。
すこしでも大きいこの竜田揚げが自分のところにきます様に祈ったものでした。
実は鯨の竜田揚げのほかに鯨のケチャップ煮も登場してましたっけ？。
揚げた鯨に甘いケチャップ味のソース？が絡み合いなんともいえないうまさ。
母に同じ味を再現してほしいと何度もおねだりしたもんです。
さてこの昭和のアイドル的な鯨の竜田揚げにも
一つだけ弱点がございました。
とにかく・・・カタイのです。
硬くて硬くて噛んでも噛んでも口に残るのです。
アイドル味はさっさとおしゃれに戴きたいものです。
噛み切れない子は昼休みでも、掃除の時間までもクチャクチャクチャ。
あ～なぜだか筋が残る不思議な味、鯨の竜田揚げ。
あの味をもう一度食べてみたい。
鯨の竜田揚げ
材料
鯨肉２００ｇ
おろししょうが大さじ１・濃い口しょう油大さじ３・酒大さじ２・おろしにんにく小さじ２
片栗粉適当・揚げ油
作り方
鯨肉は一口大に切っておく。おろししょうが・にんにく・濃い口しょう油・酒に漬け込んでおく。水気をふきとり片栗粉をまぶし、１７０度くらいの油で揚げる。せんキャベツを添える。
