韓国ピピンバ

材料（４人分）

【ほうれん草のナムル】
ほうれん草一把　
Ａ　＜塩小さじ１/4、白ごま大さじ２、ごま油大さじ２＞

【にんじんのナムル】
にんじん１本
Ａ　＜塩小さじ１/3、白ごま大さじ２、ごま油大さじ２＞

【大豆もやしのナムル】
大豆もやし１袋
Ａ　＜和風だし（市販）小さじ１、水１００ｃｃ、にんにくおろし小さじ１＞
Ｂ　＜ごま油大さじ１、白ごま大さじ２＞

【ポクムコチュジャン】
牛ミンチ１００ｇ
Ａ　＜万能しょう油大さじ２※１、万能ヤムノム大さじ２※２＞
Ｂ　＜白ねぎみじん大さじ２、ごま油小さじ１＞

ごはん４膳分、くるみ・松の実　各大さじ２

作り方

【ほうれん草のナムル】
１、 ほうれん草はボイルして冷水にさらし絞って５センチくらいに長さに切っておく。
２、Ａで和える。

【にんじんのナムル】
１、にんじんはせん切りにしてボイルして冷水にあて絞ってＡで和える。

【大豆もやしのナムル】
１、鍋にＡと大豆もやし・塩少々をいれ弱火で５分蒸し煮にする。
２、 １を汁ごとさましてＢを加え混ぜ合わせる。

【ポクムコチュジャン】
１、フライパンに油をいれ牛ミンチを炒める、Ａで味をつける。
２、最後にＢを加えできあがり。

これらの準備が出来たら、器にごはんをもりナムル・ポクムコチュジャン・くるみ・松の実をのせる。お好みでキムチ、温泉卵をのっけてもおいしいです！

【今回のタレ（※１と※２）】
今回つくったタレはたくさんできますので、いろいろ使えます。

【万能しょう油】
＜材料＞
しょう油２５０ｃｃ、砂糖１００ｇ、みりん・酒各２５ｃｃ、しょうが（薄切り）２０ｇ、にんにく（薄切り）２５ｇ、黒こしょ（粒・つぶしたもの）こさじ１、粉末和風だし（市販）小さじ１

＜作り方＞
１、鍋にすべての材料をいれ混ぜて、煮立たせからさまし、濾す。
賞味期限：冷蔵庫で１ヶ月は持ちます。

【万能ヤンノム】
＜材料＞
コチュジャン２５０ｇ、韓国粉唐辛子大さじ５、しょう油大さじ５、粉末和風だし１袋、みりん大さじ３、にんにくすりおろし大さじ１、しょうが汁小さじ２

＜作り方＞
１、すべての材料を混ぜ合わせさっと温める。
賞味期限：密閉器にいれて冷蔵庫で１ヶ月は持ちます。

材料

①牛肉もも２５０ｇ（４～５センチの角切り）、塩こしょう・カレーパウダー２０ｇ、コンソメスープ(水１．２Ｌ、コンソメ２個)、ローリエ２枚、玉ねぎ1個、にんじん１／２本、セロリ１本 大きめにカットしておく。

②玉ねぎみじん１/２ 、バター４０ｇ、サラダオイル大さじ１、にんにくみじん２かけ、しょうがみじん１０ｇ、たかのつめ１本（種をとる）

③小麦粉２０ｇ、カレー粉１０ｇ、サラダオイル１０ｇ、バター１５ｇ、ガラムマサラ２ｇ、クミン２ｇ、コリアンダー２ｇ

④ マンゴーチャツネ３０ｇ、ケチャップ２５ｇ、ウスターソース２０ｇ、塩・トマトプレ３０ｇ

作り方

１、まずはフォンから作ります！
牛肉に塩こしょうをしてカレーパウダーをふりかけておく。鍋に油をいれ、肉をいためる。コンソメ・水を加え野菜類をいれ、１時間ことことと煮る。柔らかくなったら肉は取り出して野菜類はバーミックスにかけておく。

２、その間にあめ色たまねぎを作ります！
フライパンにサラダオイルとバターをいれ、にんにく・しょうがのみじんを炒める。
香りがでてきたら、玉ねぎとたかのつめをいれ、弱であめ色になるまで焦がす。途中はあまりまぜないで。

３、カレー粉を作ります！
鍋にバターとサラダオイルをいれ、カレー粉・小麦粉・ガラムマサラ・クミン・コリアンダーをいれ、弱～中火でいためる。

４、１のフォンを３にすこしづついれのばしておく。２と肉と４をいれことことと煮る。

５、塩こしょうをしてできあがり。うつわにターメリックバターライスを飾り、カレーを盛り付ける。お好みで生クリームをかけてもいいでしょう。

材料

冷凍ロールイカ300g、すりおろし生姜1片分、卵白M1個分、酒小2、マヨネーズ大2、片栗粉大2、塩胡椒少々、揚げ油

作り方

１、イカは適度な大きさに切って、シュウマイの皮以外の材料をフードプロセッサーで良くまぜる。

２、スプーンでなんとなく丸くして、１７０度の揚げ油でからりと揚げてできあがり。

材料

冷凍ロールイカ300g、すりおろし生姜1片分、卵白M1個分、酒小2、マヨネーズ大2、片栗粉大2、塩胡椒少々、シュウマイの皮1袋

作り方

１、イカは適度な大きさに切って、シュウマイの皮以外の材料をフードプロセッサーで良くまぜる。

２、スプーンでなんとなく丸くして、シュウマイの皮を2mm幅に切ったものをまぶしつけ、蒸し器で10分〜15分ぐらい蒸せばできあがり。

材料

鶏もも２枚（下味・・塩こしょう・おろしにんにく大さじ１、小麦粉大さじ３・卵２個）

ハニーソース・・はちみつ大さじ４、粒マスタード大さじ２、しょう油大さじ３・塩こしょう少々

作りかた

１、鶏肉は一口大にカットする。下味をつけて絡めておく。

２、フライパンにオリーブオイルをいれ、１をかりっと焼く。

３、ハニーソースを絡めて出来上がり！

４、野菜類（皮付きにんにく・かぼちゃ・れんこん・じゃがいもはＩＨ揚物機能で揚げておく）

５、器に３と揚げた野菜類をもりつけてクレソンを添える。

材料

塩さんま１尾・トマトソース・ブラックオリーブ５個、とろけるチーズ８０ｇ、ピザシート（市販）１枚

簡単なトマトソースの材料

＜トマトジュース（無塩タイプ）４００ｃｃ、たまねぎ１／２個分みじん、ＱＰパスタベース大さじ３、ケッパー１０ｇ、乾燥バジル少々＞

作りかた

（簡単なトマトソース）
１、トマトソースを作る、小さめの鍋にオリーブオイルを熱しケッパー・玉ねぎをいため、トマトジュース缶・ＱＰパスタベース・乾燥バジルをたっぷりといれＩＨタイマー１０分で煮詰める。とろみがでたらできあがりです。（冷蔵庫で１週間もちます。）

（ピッツァ）
１、 塩さんまはIHロースター自動　焼き魚モード・中火で焼く。
焼きあがったらほぐしておく。
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくとケッパーと炒め、ほぐし魚を加えさらにいためて上記でつくったトマトソースで和える。

２、市販のピザシートに１、チーズ・ブラックオリーブをトッピングしてＩＨロースター　手動　焼き加減中５～ｖ６分で焼く。バジルを飾りできあがり。

今回はルッコラの添えました！

材料（４人分）

さつまいも１本・れんこん１節（２００ｇ）、インゲン１２本・レタス１/2玉、ラディッシュ６個
チーズタルタルソース
＜卵２個・マヨネーズ大さじ４・レモン汁大さじ１・粉チーズ大さじ１・パセリみじん大さじ１＞

作りかた

１、さつまいも・れんこんはピーラーでスライスにして、水にさらしておく。
２、水気をふき取り、IH揚げ物機能１７０度でセットした油で揚げる。インゲンも同様に素揚げしておく。
３、レタス・ルッコラは洗ってお好みの大きさにカットする、ラディッシュはスライスにしておく。
４、器に３・デトロイト・２をきれいに盛り付けチーズタルタルソースをかけていただく。

＜チーズタルタルソースの作り方＞
１、卵はボイルする。水からボイルする場合・・火加減中火・１３分。
２、ゆで卵は刻んで、マヨネーズ大さじ４・レモン汁大さじ１・粉チーズ大さじ１・パセリみじん大さじ１で和えて出来上がり。