材料（4人分）

かぼちゃ　300g、バター　20g、玉ねぎ　1/2個、ブイヨン　400～500cc、
サラミ　30g、牛乳　400cc、塩・こしょう　少々、パセリのみじん切り　適量

作り方

1．かぼちゃは包丁で皮を切り落とし、2～3mmにスライスする。
　玉ねぎは薄切りにする。

2．サラミは細かく刻み、フライパンでカリカリになるまで弱火でゆっくり炒める。

3．鍋にバターを溶かして玉ねぎを加え、しんなりするまでじっくり炒める。
　かぼちゃとブイヨンを加え、中火にして約１５分煮込む。

4．かぼちゃが柔らかくなったら粗熱をとり、ミキサーで滑らかにして軽く塩・こしょうする。

5．鍋に移し牛乳を加えのばす。
　器にスープを注ぎ、ベーコンとパセリのみじん切りを飾る。