材料（４人分）

ハンバーグ生地　合いミンチ200ｇ、タマネギ80ｇ、ナツメグ少々、塩2ｇ、こしょう少々、ブランデー（シェリー酒、またはキルッシュ、または料理酒）こさじ1/3、卵１個、生パン粉20ｇハインツデミグラスソース缶４号缶　１／２缶、ウスターソース大さじ1、砂糖大さじ1/2、ケチャップ大さじ1、バター大さじ1
ごはん茶碗４杯分、バター大さじ2、ＭＩＸベジタブル40ｇ、コンソメ顆粒こさじ1/3、卵４個（目玉焼き）、冷凍イカのリングフライ８個（揚げ油）トマト角切り１個分、レタス３枚、セルフィーユ適量、とっぴんぐのマヨネーズ大さじ3

作りかた

１、まずはハンバーグを作る、タマネギはみじんにして、バター（分量外）で炒め冷やしておく。ボウルに卵、ナツメグ、ミンチ、生パン粉、塩こしょうをまぜてよく粘りが出るまでこねる。 良く粘りがでたら、ここでタマネギを加える、最初にくわえると水分がでて美味しくない。
２、手にサラダオイルをぬり、４つにまとめて、中央にくぼみをいれ、フライパンで焼く。焼き方のコツを当日教える！ ふっくら、仕上げるには、酒をふり、蒸し焼き（5～６分）にすること。
３、２を取り出し、デミグラス、ケチャップ、ソース、砂糖でオリジナルソースをつくる。
４、バターライスをつくる（具材はＭＩＸベジタブルのみ）
５、付けあわせのいかのリングフライを揚げる。レタスをせん切り、トマトは角切りにする。目玉焼きもつくる。
６、器にバターライス、レタス、トマト、ハンバーグ、目玉焼きをとっぴんぐして、マヨネーズソースを全体に線で描き出来上がり！

材料（４人分）

かぼちゃ1/4個、タマネギ１／４個、白ワインビネガー50ｃｃ、砂糖40ｇ、にんにくみじん１かけ、オリーブオイル100ｃｃ、パセリみじん大さじ1、塩・こしょう少々、クレソン飾り

作りかた

１、かぼちゃは２センチ角にカットして、１６０℃の油で素揚げをしておく。
２、ボウルにタマネギみじん、にんにくみじん、オリーブオイル、砂糖、白ワインビネガーをいれ、ドレッシングを作る。１をくわえ冷蔵庫で１～２時間冷やす。良くつけこんだほうが美味しい！クレソンを飾り呈する。

材料（４人分）

クレープ生地・・４枚分
（卵１個、砂糖7ｇ、薄力粉50ｇ、生クリーム25ｃｃ、牛乳１００ｃｃ、オレンジリキュールこさじ1）･･･＠

アイスクリーム200ｇ、ベリー類（ラズベリー、ブルーベリー）それぞれ各 50ｇ、ミントの葉適量

作りかた

１、クレープは（）＠の材料を混ぜあわせ、フライパンで焼いておく。
２、クレープを広げ、アイスをのせて、包む。ベリーを飾り、ミントを添えれ ばできあがり。