ズッキーニ1/2本、いんげん4本、ヤングコーン4本、春ごぼう1本、にんじん1／4本、まいたけ1/2Ｐ、小たまねぎ4個、パプリカ赤1／2個、黄1／2個、こごみ4個、アスパラなど季節の野菜、市販のてんぷら粉適量、「エルブ・ド・プロヴァンス」こさじ1、冷水、揚げ油適量
１、材料はそれぞれ、スティック状にカットする、市販のてんぷら粉に「エルブ・ド・プロバンス」を入れ天ぷら衣をつくり、ＩＨ180℃の油で揚げる
２、レモン、塩をお好みでかけていただく。
＊注意・・・エルブ・ド・プロバンスはローズマリー、バジル、タイム、マジョラムなどをあわせた乾燥ハーブです、手に入らない場合は青しそ、ドライスパイスがスーパーにありますので、お好みで調合してください。
春きゃべつ250ｇ、いか（刺身用）1ぱい、スパゲッティーニ1.6ｍｍ、280ｇ 茹でる塩大さじ4、オリーブオイル大さじ6、にんにく2かけ、赤唐辛子1本、アンチョビフィレ3～5枚、イタリアンパセリみじん適量、塩こしょう
１、春きゃべつは洗ってひと口大にきる、にんにくは叩き潰してみじんにする、赤唐辛子は種をとり二つにちぎっておく。イカは内臓をとりのぞき、皮はむかずに1センチの輪切りにする。
２、スパゲッティーニを塩を加えた熱湯で茹で始める、時間は袋の時間の1分前にタイマーをあわせる。沸騰したらスパゲッティーが少し泳ぐくらいの火力にする。
３、フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を加えＩＨ中にする、こんがりしてきたらアンチョビ、いかをいれる。
４、スパゲッティーがゆであがるころに、きゃべつを加え、いっしょに茹でる。
５、３に茹で汁100ｃｃ～150ｃｃを加え煮詰める。
６、スパゲッティーのタイマーがきれたら水気をきり５に入れパセリのみじんを加え、味を整えてできあがり。
＊注意・・アンチョビメーカーによっては塩が辛いものがありますので、加減してください。
鯛（または白身の魚）80ｇ4切れ、ローズマリー1本,にんにくみじん大さじ1、オリーブオイル大さじ3、塩大さじ1/2
１、魚を塩、にんにくみじん、ローズマリー、オリーブオイルに30分漬け込む。
２、ＩＨロースター自動切り身モードにして焼き加減中にする。
（大変こげやすいので、ローズマリー、にんにくは取り除いて焼いてください。）
生地
＜チョコレート（市販）70ｇを３枚、チョコベビー３個、卵２個、薄力粉（ふるっておく）50ｇ、砂糖40ｇ、無塩バター80ｇ、くるみ、アーモンドあわせて100ｇ、カルーアリキュール大さじ1、ラム酒大さじ1＞
飾り用
＜生クリーム、セルフィーユ、お好みのフルーツ適量。＞
１、薄力粉はふるっておく、くるみ、アーモンドは刻んでおく。
２、ボウルにチョコレート、無塩バターをいれＩＨ弱にかけ溶かしておく。
３、２に卵をいれよく混ぜる。
４、ふるった薄力粉と砂糖を加え、さっくりとまぜる、ナッツと、チョコベビーを加え耐熱皿にいれる。アルミホイルをかける。
５、 ロースター手動弱１５分～２０分焼く、冷やして出来上がり。
