酢ってどうも夏が似合う飲み物っておもいませんか？
　冬に飲むと体中が、、悶絶。さぶ～～って感じがするのは私だけ？
でも、皆さん「酢」のクエン酸は疲労回復にいいんです。
疲れの原因は疲労物質、乳酸が体内にたまっているから・・・
そんなときに、おすすめ！
ツンとくる、お酢もグレープフルーツジュースが入ったものが飲みやすい。
　　
　　「のむ酢」はいかが？
　　Ｍ越　デパ地下で購入。　他にいろいろあり・・・

　　本日はフライドチキンを作ってみましたぁ。
　　こどもたちはＫフライドチキンは脂っこいといいます。でも、フライドチキンは私のつくったものしか食べません。　私は最近、あっさりがすきなのに・・
　　重い。重すぎるぅぅ。
　　ちなみに、マヨネーズ＆ヨーグルトディップを添えて・・

　　寒い時はおかゆさんなんかいかが？
関西の人ってどうして食べ物に「～～さん」ってつけるんだろうなーーー？
ちなみに私もよく、使います。
　　「らーめんさん」　「うどんさん」　　どうでもいいが・・ズボンさんも。

　　このおかゆは、湯葉をたくさんいれてます。

　　最近、やたら体にやさしいものが食べたくなる。
コテコテなものよりシンプルな素材を、生かしたスープとか。
ただいま食事中・・「からだにやさしい、にんじんスープ」　です。

　　本屋さんで今話題の「生協の白石さん」を買いました。
仕事の帰りの新幹線の中でイッキに読みました。
東京農工大学生協の　「ひとことカード」　。
学生らのどんな奇問、珍問、難問にも白石さんは
ユーモアを交えながら誠心誠意お答えしています。
白石さんってどんな人なんだろう？
暖かくて笑える交流録です。
そのやりとりに、おもわず、にやり・・・「ナイスですっ」

　　来週から５日間　「味噌汁」の撮影が始まります。
味噌汁は奥深いです。日本人の原点、日本人の心を知ります。
春なら、ふきのとう＆油揚げ＆じゃがいも・・か。（今思いついた）
まぁ、私が一番好きな組み合わせは、豆腐＆わかめ＆油揚げかな。
味噌は白味噌風味の甘め。
あちきは油揚げが入るのがお好み。また麩も入るとこれまた大好き。
そうそう、麩はなにからできていますか？　学生に聞いたところ、「豆腐、油揚げ」
すごいのは鯉の餌から・・という珍解答もあった。
麩は小麦粉のグルテンからです。このグルテンを乾燥させてできます。
戦時中は、このグルテンをガムといって噛んだというお話も聞いたことがあります。
麩はたんぱく質が豊富で100g中２５ｇも入ってます。植物性たんぱく質の宝庫。
皆さん、たべましょう。
ハンバーグにパン粉の変わりに入れると、ふんわりですしね、
なんとガトーショコラに加えると、しっとりできます。（怖い？）
話を戻しますが、
私が病院栄養士時代毎日の味噌汁の組み合わせを考えるのに一苦労だったな。
今から２０年くらいまえの話。
今はちょっとは食の経験が増えて、味噌汁レシピもわき水のように出てきます。
でも、たまにちょいと非常識な組み合わせを考えたりするもの歳のせい？
さて、今日も味噌汁試作が続きます。

　　
　　明けましておめでとうございます。
昨年は念願のＨＰの開設ができ、ご訪問していただきました皆様ありがとうございました。
また仕事面ではたくさんの方との出会いがあり、いいお仕事をさせていただきました。
本当に感謝しております。
今年はまたさらにレシﾋﾟの数を増やし、ＩＨクッキングヒーターを使っての新メニュー提案、食育講座、
栄養士業務の拡大、雑誌の撮影をさらにがんばっていく予定です。
今後ともどうぞよろしく御願いいたします。
　２００６年　１月３日
　フードコーディネーター　　　幾田淳子