今宵はベトナム料理のつまみといきましょう。
料理研究家なのに
料理ネタが少ないぞ・・というご意見もあり　（ごめんなさいです）
久々にブログの中でご紹介したします。
今宵は、　「べトナム料理再現編　　ゴイ・ガー（ゆで鶏とキャベツのサラダ）　　」　です。
　
作り方
材料（４人分）
とりもも肉２００ｇ、キャベツ４枚、きゅうり１本、しそ８枚、ピーナツ（塩がついてないもの）５０ｇ、
レッドたまねぎ１／４個、スイートチリソース適量（約１００ｃｃ）、ナンプラー適量

作り方
１、とりもも肉は大目のお湯でしょうが（分量外）、酒を加えゆでておく。
粗熱をとり１センチに切る。
２、キャベツ、きゅうり、しそは千切り、レッドたまねぎはスライスにする。
ピーナツは砕いておく。
３、１、２をスイートチリソースとナンプラーで和える。
＊あくまでも、このレシピは日本風にアレンジしたものです。

　　秋ですねー。　　朝の空気が秋です。
秋は食欲の秋、夏バテで４キロ減った体重もみるみる戻りつつあります。
昨日、すごくかわいいものをみつけました。
グリコのおもちゃ、復刻版。　昭和の時代を懐かしく思いながら組み立てました。
この秋にぴったり・・
七輪、さんま、猫・・・考えた人はすばらしい。
わたしは頭が堅く、創造力がない・・・
最近、少し元気がなかったけど、グリコのおもちゃで遊んでなにか大事なものを
思い出したような気がします。
童心のような素直な気持ちかな。　感動を忘れた毎日。　枠にとらわれる自分。
シンプルに考えていこう～～。
話は戻りますが、　グリコのおまけ復刻版を集めたくなりました。　

最近、島らっきょうにはまっています。初めて出会ったのは、去年の今ごろ、デパ地下の催事販売で試食をしてからもうすっかりとりこに。
塩つけにした島らっきょうは洗わずに、切って、かつお節、醤油を少し垂らし、口に運ぶ。いつも食べているらっきょうとは一味違う、なんともいえない香りとカリカリした食感。ビールに合う。ウ～～んたまりません。
島らっきょうはどんどん進化して、キムチ味もでてきた。きっと、にせものや、びん詰めもでてくるんだろうなぁ。
あの壇一雄氏も島らっきょうについてコラムを書いていたなぁ～～。エッセイストの表現は偉大である。読んだだけで、食べたくなる。今日、偶然、渡辺通リの百旬館で見つけたョ。島らっきょうもいよいよメジャーデビューか。
3分つまみレシピ・・塩漬け島らっきょうと豚バラの塩炒め。
島らっきょうは食べやすい大きさにきる。豚バラも同様。
フライパンに油をいれ、ブタバラ、島らっきょうを炒める。
塩、こしょう、隠し味にウエイパーを少し、最後にごま油を垂らす。
青しそのきざみをトッピングしてはいかが？
（画像がなくてごめンなさい）