９月のお仕事ももりもりなスケジュールでスタートしますたばい。
　
さて、こんな私も主婦してまして、お昼は茶そばのぺペロンティーニにしてみました・・・
自称、「日本柚子こしょう協会会長」・・＜こんなのないですばい。＞
のわたくしとしては、ぜひとも会員確保のため
日々柚子こしょうレシピを試作してますっ。
そんな柚子こしょうを愛する人のためにおすすめなのがこれ！

　茶そばのぺペロンチーノ（6人分）
　　茶そば（乾燥）３００ｇ
おくら6本、プチトマト12個、にんにく３かけ、オリーブオイル大さじ６、しょう油小さじ１、昆布茶小さじ２、
柚子こしょう大さじ１/2、生ハム12枚またはチーズでもＯＫ。タンパク質を加えてね。
トッピング・・花穂しそ・青しそ6枚

作り方
１、プチトマトは半分にカットしておく、おくらは塩ずりしておく。
２、にんにくはみじんにしておく。
３、フライパンにオリーブオイル・にんにくみじんをいれIH中火にして、香りをだす。
香りが出たらIHを消ししょう油・昆布茶・柚子こしょうをいれまぜておく。
４、茶そばはボイルする。IHタイマー機能を使うと便利です。このときにおくらをさっとボイルするといいでしょう。
５、４は冷水にさらし、水気を切り、３で和える。このとき、プチトマト・生ハムも入れる。
６、器にもりつけ、花ほじそ・青じそをかざり出来上がり。

　冷たいデザートいかがっすかー？その２
桃のコンポートきんもくせいの香り
桃２個・砂糖大さじ４・桂花陳酒大さじ４
桃は半分に切って種を取り除く。耐熱皿に桃・砂糖・桂花陳酒をふりかけ、電子レンジに３分かける。
粗熱をとり、冷蔵庫に冷す。
上のゼリーは桃から出た、水分の３％のゼラチンを加え、固めたもので～す。

　冷たいデザートいかがっすかー？
ご参考にまでにレシピです。
　ふるふるコーヒーゼリー（４人分）
　　コーヒー液４００ｃｃ
　　砂糖大さじ４
　　アガー３ｇ
　　板ゼラチン８ｇ
　　生クリーム大さじ４
　　カルーア大さじ２
　　ミント　少々

作り方
１、 板ゼラチンは氷水で戻しておく。
２、 アガーは砂糖と混ぜておく。
３、 コーヒー液に２を加え溶かす、火を止めて、１を加え粗熱をとりカルーアを入れる、冷蔵庫で固める。
４、 ガラスの器に３をスプーンでくずしながらいれる。生クリーム（ラム酒いりだとうまい！）
とお好みでミントを飾り出来上がり。

　　料理ネタです。
サラダ兼主食になるんです。

レシピはこちら・・材料（４人分）
ショートパスタ８０ｇ、トマト２個、じゃがいも２個、さやインゲン８本、セロリ２０センチ、ゆで卵２個、ブラックオリーブ１２個、ツナ缶１００ｇ、パプリカ赤、黄各１/2個、きゅうり１本、アンチョビ４本

アップルドレッシング
りんご酢大さじ２、オリーブオイル大さじ２、粒マスタード小さじ１、塩、こしょう、マヨネーズ大さじ２

作り方
１、ドレッシングは小さなびんに材料をして、ふたをして振る、そのまま冷蔵庫で冷やす。
２、インゲンは筋をとってさっとゆで、じゃがいもは皮ごとラップに包んでレンジで加熱する。
３、トマトくしぎり、パプリカは乱切り、きゅうりはところどころ皮をむいて、輪切りにする。アンチョビはちぎる。
４、材料をボウルにいれ、たべる直前にドレッシングで和える。

今宵のおかずは長男が作ってくれました。
どうもありがとう！
ちなみに、「ひじきのサラダ・ゴマネーズ和え」　「れんこんのきんぴらゆかり風味」
「ピーマンとえのきのポン酢かけ」　　「いわし団子のお吸い物」　
明太子、ちりめんジャコ、焼き海苔も登場しました。主菜がないなあ。
れんこんは長男といっしょに考えた味です。ε=ε=ε=ε=ε=(｡･ω･)_旦~~ ｵﾏﾀｾｰ
材料
れんこん１節（スライス）、油、ゆかり少々、薄口しょうゆ２．５ｃｃ
れんこんはスライスにして、水にさらす。
フライパンに油をいれ、ざるにあげたれんこんを炒める。
ゆかり（粉末）、薄口しょうゆで味をつける。最後にいりごまをたっぷりふる。
いつもは、しょうゆと砂糖での味付けでしたが、今日はさっぱりといただけました。
v(｡･ω･｡)ｨｪｨ♪
れんこんの穴はさて、何個あるでしょうか？？
答えは、９個～１０個らしいです。ＢＹ　野菜のソムリエ　Ｇとうさんより

　　９月後半になっても残暑きびしっすねー。
夏バテ解消ドリンクはいかがですか？
今私の一押しドリンクです。　「ハニーバーモント・タイザー」

材料（４人分）
はちみつレモンビネガー１２０ｃｃ、ライムの皮少々（千切り）、ベリー冷凍（なんでもよい）２０粒、炭酸ソーダ（三ツ矢サイダー）８００ｃｃ、氷

蜂蜜レモンビネガーの作り方
作りやすい目安
はちみつ１Ｌ、レモン（スライス）５個分、りんご酢５００ｃｃ～８００ｃｃ
最低でも、２４時間は漬け込んでください。
濃縮ですので、お一人様大さじ１～２杯をいれ、炭酸ジュースを加えてお飲みください。
かなり甘いですので、ただの炭酸水のほうがよろしいかと思われます。
私みたいなイライラ型女は薬膳、東洋医学では　甘い酢を飲みましょうと
いわれました。(*´ο`*)=3

　　　今日は九州電力田川営業所の食育イベント「野外キャンプ料理」をしました。
場所は赤村、「現じいの森」　　
空気がきれいで、途中の道では、せみの抜け殻、栗のいがが落っこちてたりして
季節の移り変わりを肌で感じました。
今日のメニューはいろいろありましたが、　なかでもヒットしたのは、空缶でスモークサーモン
いっしょに卵やチーズ、ウインナーも燻製にしたらおいしいです。
参加してくれたお子ちゃんには「竹の棒でくるっとパン（ツイストパン）」を作ってもらうことに・・
パンは一応、１次発酵もやる、本格的なもの。余計な添加物は加えず、粉本来のうまさを知ってもらいたくて・・・子供たちはものすごく楽しんでいました。
こねた生地を伸ばし、竹にツイストさせ、炭火で焼いて、熱々をほおばります。
こんな贅沢な味はなかなか体験できないかな？（自己満足ですいません）
熱々をかぶりつく女の子・・笑顔がかわいくて最高でした！