先日、フードコーディネート概論で学生に尋ねてみた。
「食育って知ってる？」
「はい！」と答えた学生はわずかに４割、あとの６割はポカンとしていた。
そうだね・・食育なんていろいろな定義があって難しいねー。
食育とは、食を通しての人間教育だと答えた。
幅は広い。広すぎる。確かにそう・・・
でも、このままではいけないと痛感している。
私は学生らに食の意識を高めるために前日食べたもののチェックをさせている。
その中には３食おかしの子、３食おにぎりしか食べない子、ダイエットに夢中でまともに食べていない子、
あなたにとって食べることは何？と質問をすると、
とりあえず・・・意味はなく食べるだけ。と答えた子もいた。
マスコミが騒いでいることは実際に私の身近なところにもあるのです。
まさに失われそうな食文化を、今一度再確認して足りないけれど、伝えていくことにします。
食べ物は店に行けばすぐに買える時代。いくらでも、なんでも買える。
そんな大変便利な時代になりました。
でも、大切なものを壊していることも事実です。
食育・・・日本の食文化・マナー・技術・農業・エコロジー・それをまとめてそういうのです。
これから少しずつ動きはじめます。
2006-06-11 20時23分08秒. [ 食育について ]
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