比良松先生の小ゼミ　フィールド・ワークに参加してきました。
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私も今日はにわか九大生！

九大・箱崎キャンパスの畑では、小さくした生ゴミを竹パウダーに混ぜて濃縮堆肥を作る作業、ソラマメ、グリーンピース、玉ねぎの収穫、トマト、ナスなどの夏野菜の植え付けを体験しました。

私もアシスタントの麻奈美ちゃんも学生さんに混じって張り切りました。

そして、おなかぺこぺこ。待ってました～！弁当の日。
今日のテーマは　みどり・または・こども　です。

みんなのお弁当いろいろ見ちゃいます。　コメントもひとりづつ。
はにかむ学生さん、恥ずかしそうに説明してくれます。

弁当の中身ではなく、そこまで行き着く過程が大事なんです。

きっとバイト疲れもあったり、眠い眼をこすりながら作ったことでしょう。
全く台所にたったこともなかった学生さんもいたでしょう。

そんな見えないいろんなことを想像しながら。

みんなと食べる弁当のおいしいこと！！
ひらまつ先生、これだったんですね！

「毎日のくらしの中に、感謝の気持ちが湧き続けている人生」
「幸せの人生」をこんな風に定義しました。

食材の命に「いただきます」
料理ができるまでの労働に「ごちそうさま」

家族だんらんの食卓に多くの会話、笑顔が増える日本であってほしいと心から願います。
弁当の日に乾杯。私も弁当の日の応援者のひとりです。

食育を地道に楽しんでいる毎日です。
最近とっても嬉しいご縁をいただきました。

九州大学農学部　比良松　道一先生との出会いです。
比良松先生のブログです。
http://d.hatena.ne.jp/mich_katz/

比良松先生は食にまつわる講演活動を積極的に
行っていて
また、さまざまなつながりから面白い企画もどんどん成功されており、私も刺激を受けたいと先生の下で学ばせていただいてます。

先日先生の小ゼミ　フィールドワーク（通称　FW）に参加してきました。
その様子は次のブログで・・・

その前に皆さんは弁当の日をご存知ですか？

香川県のある小学校で始まったこの運動，
“弁当の日”だから，給食の代わりに保護者が弁当を作る・・と思われるでしょうが・・・。
なんと子ども達が弁当を作るんです。

しかも，子ども達が自身が献立を考え、買いものに行き、朝早く起きて台所に立ち調理して、後片づけまで一人で行う。
早朝から，子どもは眠い目をこすりながら弁当を作っていると想像できます。

そして、お昼友達と自分の作った弁当を見せ合う。
その笑顔は，弁当を作った達成感で満ち溢れている。

弁当作りの輪は，どんどん広がり，現在，弁当の日の実践校は全国で約600校だそうです。
　”弁当の日”を通して、子どもの意識が変わりまた家族との会話が増える。さらにはクラスの雰囲気が変わり、そして地域も変わる。とても素晴らしい実践です。

食育の原点がここにあります。食べる喜びだけではなく、作る喜びも知るはずでしょう。。
食べることは自分の命と繋がっていること、親たちが自分たちのために毎日作ってくれることの大変さも、またそのありがたさも、また自分の存在価値も学ぶことでしょう。
弁当の日を通して、みな感謝の心が生まれます。
比良松先生も弁当の日の応援団のお一人。

比良松先生の言葉が響きました。

食べることを通して自分の命と直結しているということを感じてほしい。

食材の命に「いただきます」
料理ができるまでの労働に「ごちそうさま」

「感謝」できる子が、
「言葉」に込められた大人の「想い」を吸収できるようになる。

家族だんらんの食事の中に、

生まれてきてくれてありがとう。
あなたと生きている今が幸せ。
今日一日分のあなたの成長が私の喜び。

こんなメッセージを伝えられるかどうかです。と。
食育は続けないと意味がないと思っています。

そんな素晴らしい先生と今後一緒に食育活動を頑張ります。

　今年も北九州市エコステージイベントの時期がきました。
今年で３年目です。

今年はお掃除レシピに挑戦です。

キッチンから地球を守ろう！！！！（OHー　掛け声）

てな感じで　愛ちゃん先生といっしょにさせていただきました。

　さて、皆さまに開発した
重曹お掃除レシピをご紹介いたします。

　名づけて・・・・・ママの洗剤　

作り方

クエン酸　　大さじ２　
水　　　　　大さじ４
重曹　　　　大さじ２
ペパーミントオイル（アロマ）またはグレープフルーツオイル　　５～１０滴　　好きなくらい
１、クエン酸　大さじ２　と水　大さじ４を
ボウルにいれて溶かします。
そこに重曹　大さじ２を
いれるとしゅわ～～～～と泡がでてきて
＜汚れが落ちるぅ＞
という感覚に襲われます。

５倍～１０倍の水で薄めて１００均なんかで売ってあるボトルに詰め替えれば、お手軽な洗剤のできあがりです。

この商品の得意分野は

冷蔵庫の手垢
キッチンの壁まわりのベタベタ（油汚れ）などです。薄めて使うので、二度拭きいらず。

重曹ですので、手に安心。

ただし、クエン酸が入っているので、傷がある場合は
ちょっとしみます。・・・・ご注意を。　ペコリ
お掃除ってあまり好きじゃないあたしも、ペパーミントの香りでかなりいい感じでヒーリングされたみたい。
どんどんどんどん、お掃除したくなっちゃいます。

キッチンがいろいろ・ぐちゃぐちゃなにおいで汚染された際には
ぜひともこの＜ママの洗剤＞をお使いくださいませ。

以上。。。提供は　イクタキッチンでした。
ありがとうございました！

今日　小倉伊勢丹で青山椒の実を見つけました！
１キロ１０００円で買いました。（わお！）

日本料理の代表選手･･･山椒。

春は「木の芽」と呼ばれ、若芽を楽しみます。
吸い物や和え物、ちらし寿司にいれるとすがすがしい香りを楽しめますね。
夏は青山椒の実を佃煮や煮物などに、この季節にしか戴けない香りです。
この時期になると、緑色の実をつけはじめます。
青山椒の実は小粒でもピリリと辛く独特の苦味が舌をしばれさせてくれます。でも私はこのしびれがたまらんとです！！！あー！格別なんです。

さて、青山椒は醤油煮、塩漬けにしたり冷凍保存もできます。

大分の実家の裏庭には大きな山椒の木がありました。
子ども時代には４～５月の若葉（木の芽）をつかって、母はいつも木の芽和え・ちらし寿司をつくってくれました。
甘い寿司飯に、錦糸卵・赤いでんぶ・そしてたっぷりの木の芽をのせていただくのです。
木の芽の裏話があります。ちょいと聞いてくださいな。

わが家の家訓は、木の芽を取るときに歌を歌ってはいけない！！という決まりがありました。

どうも・・・枯れるらしいと。
　ほんとにぃ！

子どもごころにそれがどうしても、謎でした。

歌を歌いながら取るな！と言われてもね、、、、、

＜ちなみに鼻歌でもイケナイらしいっす＞歌うなといわれちゃ、ものすごく歌いたくなるのが
人の心というものです。
歌いながら木の芽を採ってみたいと願ってました。

でも、うちの母ちゃんが
怖くて歌ったことは一度もないとです。

毎年、この時期になると、その木の芽話を思い出します。
さてさて、これからこの青山椒の実を佃煮にしてみたいと思います！

ピンポ～ン！
わが家に車えびが届きました。
次男は記念撮影してます。
中身を開けてみると・・・


おそるおそる手で探す・・・わぁわぁ・・跳ねる！


食卓でも跳ねる！　

酷な話ですが、活き海老の踊り食いを勧めます。じ～と見つめる次男。

さて、挑戦。かわいそうだといいながらわびながら・・

長男は酷だなといいながら食べてます。

生き物の命を戴くことに感謝しましょうといい続けて、数年、今回の生きている命を奪う・戴くことを初体験させて息子たちの心は揺さぶられました。すべての食物に対する感謝の意識を目覚めさせ人にしていくか。
　育てる意味は何かをシッカリ意識して、　わたしも子育てしていきたい。
追伸・・実は次男はずっと車海老を水槽の中で飼っていました。

　
　　　　　　　　　
　　　　　　　　かわいかぁー！　（博多弁）
この夏は食育イベントが盛りだくさんでした。　参加してくださった皆様、本当にありがとうございました。
手を切って、泣いちゃった子。
最後までがんばったね。
私の食育活動のコンセプトは・・・
「愛するわが子には幸せと元気の土台をつくる、キッチンでいっしょに料理をして
家族としての自覚をもたせること・またともに楽しむこと！」　です。
　　　小さい兄弟ちゃんです。　お兄ちゃんには負けまい、ぼくもするぞ！
　　　かわいいねー。　　上手にできましたね。　　　　　　　　　　　　
　　食育活動を通して、ますます子ども達が愛しくなりました。