さて、今週から専門学校で前期試験が始まりました。
　担当している、調理実習の実技試験です。
　今回は「揚げ物シリーズ・・・オリジナルから揚げ」　です。
条件は　２００ｇの鶏もも肉を使うこと。
今回、一番大事なことは揚げ油の温度管理＆時間内にできるかということ。




　　　　　学生らは真剣です。
いつも騒がしい学生も、緊張してたりして・・・私も試験監督として緊張してます。
味はさまざま・・薄味の子・辛口の子・揚げ過ぎな子？
でも、一生懸命な姿に感動！　本当は点数じゃないんだ。　その真摯な姿勢をみたいんだ。
でも、プロとして頑張るためには、もちろんおいしく作らないとな。試験中、そんな思いをめぐらせながら
試食をし続けました。
　また食べたいっ！！　そう思う親ばか講師でした。