九大・農学部　比良松先生から弁当の日のことを教えていただき、

また漫画＜玄米せんせいの弁当箱　6 命の入り口＞（ビッグコミックス）・作者：魚戸おさむ、北原雅紀

を教えていただき、　
いつか私も学生たちと弁当の日を開催したいと思ってました。
もう、実行するしかない。
決心してからそう時間はかかりませんでした。

私のフード概論の講義の時間を弁当の日に。
参加者はフード科１年生９０人
教室にはめいっぱいの机・椅子があり、場所もない、どうしたものか。
え～い。実行あるのみ！
いつもの見切り発車です。

早く学生達と味わいたい、その一心からだったんです。

２名の学生は寝坊のためノン弁当。

でもいいの。
この弁当の日を味わってもらえたら。
同じ時間を共有したかった。

一人ひとりにどんな想いで弁当を作ったのかを尋ねてみる。
●意外と大変だった・・・
●故郷の味を再現してみた・・・
●遠く離れた母親にお母さんのから揚げのつくり方を聞いてみた、お母さんはどうしたとね？と驚きながらも、嬉しそうにつくりかたを教えてくれた、
味は母の味に近づいたかな？
●バイト疲れで寝不足だったけど、なんとか持ってきた・・・
●みんなに食べてもらいたくて、９０個作ってきました！お～、大拍手！
●この時期冷たいデザートが食べたいだろうとキンキンに冷してきました。
●オレが好きなハンバーグっす（笑）
●何度も試作してきました。みんなに食べてほしくて・・・でも大変だったぁ～
笑いあり、涙あり。驚きあり！

ある男子学生（ノン弁当）が言いました。
先生、オレ今日、寝坊したんっす。すみません。俺ら高校のときに食育のこと学んだつもりだったのに、、、先生の講義、、、なにか、、、違うっすね。
これが本当の“食育っす“
オレ今度はリベンジしたい。
弁当の日、もう一度開催してほしいです。今度はおもいっきりスッゲぇ弁当作ります！

って。

聞いた途端、涙腺が。

９０人の学生の前で泣きました。　
弁当の日　弁当力の凄さ。何かが変わりました。

みんな有難う。

今年もＶａうどんの日が来ました。

毎年　福岡ビジョナリーアーツ・カフェ科が主催し、新入生をお祝いする恒例イベント。

福岡ビジョナリーアーツ　ＶＡ　　ＵＤＯＮ！　２年生からのお祝いうどん

ＦＶＡ　うどん　コンセプト

うどんは長い食べ物です、新学期に長いものを食べると縁起がいいんだそうです。

また【楽しみ事を呼び込む運気】【日々の生活を楽しくしてくれる運気が高まる】そうですよ！
また、自分の環境の中から楽しい縁を連れてきてくれる効果もあるそうです。人とのご縁を大事にして、楽しい学校生活を過ごせることを願いながら２年生が心を込めて新入生をお迎えする。それがＶａ　ＵＤＯＮ　（うどん）のコンセプト

麺の日は１１月１１日だそうです。

これを麺でイメージしてみると
ですね。
をつなぐことで「細く、長く、末永く…おつき愛、長寿の意味も…（でも若いんですけど。。。）」
また、麺を食べる姿は「つるつる（鶴）、かめかめ（亀）」縁起がいいっ。

そんな想いを込めて。

カフェ科２年生に手打ちうどんを指導しました。

みんなでこねて、寝かせて、踏んで、伸ばして、広げて、太さも様々ですが、みんなの心が一つになりました。

いただきま～す。

　　3月は別れの季節。

福岡ビジョナリーアーツ3回目の卒業式がグランドハイアット福岡で行なわれました。

この日のために用意した袴やドレスが、みんなすごく似合ってます。式典後の謝恩会では、友達や先生たちと2年間の学校生活の思い出を楽しく語り合いました。

そろそろパーティーも終盤。
クラスごとの出し物で、カフェ科の17名の学生たちから歌のプレゼントが！

感謝の気持ちが込められた替え歌とプレゼント、花束に、絵美先生と私は涙が止まりませんでした。

成人式を迎えた学生に是非とも着物の写真が欲しいとおねだりしていたらちゃんと覚えててくれたんだね
アルバムには一人ひとりの写真とメッセージ。

．．．．．．．．開いた途端

あの子たちのはにかんだ着物の姿がありました。

それを見て、わ～っと涙がこぼれました。

センセイ！　ありがとう　　なんて言われ

私、ほんと幸せです。

泣いてばかりの私のマスカラはどんどんはげ落ちました。

こちらこそ、2年間本当にありがとう。

今日からセンセイと生徒の関係は終ります、
これからは同じ社会人として頑張ろうーネ。

　　さて、今週から専門学校で前期試験が始まりました。
　担当している、調理実習の実技試験です。
　今回は「揚げ物シリーズ・・・オリジナルから揚げ」　です。
条件は　２００ｇの鶏もも肉を使うこと。
今回、一番大事なことは揚げ油の温度管理＆時間内にできるかということ。




　　　　　学生らは真剣です。
いつも騒がしい学生も、緊張してたりして・・・私も試験監督として緊張してます。
味はさまざま・・薄味の子・辛口の子・揚げ過ぎな子？
でも、一生懸命な姿に感動！　本当は点数じゃないんだ。　その真摯な姿勢をみたいんだ。
でも、プロとして頑張るためには、もちろんおいしく作らないとな。試験中、そんな思いをめぐらせながら
試食をし続けました。
　また食べたいっ！！　そう思う親ばか講師でした。　

　　昨日はビジョナリーアーツ２年生のカフェ調理実習でした。
もうすぐ、七夕ということで、学生の一人Hつねチャンが七夕の短冊をもってきました。
みんなで好きなことを綴り、願いを叶えましょう。ってことです。
なんかとても新鮮だった。短冊に祈りを込めるって何年ぶりかな？
学生らの短冊は　　１位・・就職のこと　　２位・・ダイエット　　３位・・幸せになる　　　の順でした。
ちなみに私は　１・・健康　　２・・エンチエイジング　３・・年収向上のことを紙いっぱい書いちゃった。
わ～わ～、あまりにも現実的で、メルヘンさがない！
　　「世界平和・学生全員就職満願！」　に書き直しました。　心広い私でいたいものです。
時に叱り、時には笑い、時には学生らの行動にがっかりしたり・・
そんなことの積み重ねで、いろいろありますが、なんだか愛しい気持ちを重ねていってる気がします。
あと、残り少ない学生生活、思いっきり楽しんでね。
ヾ(´∀`)ﾉﾐﾝﾅﾃﾞ!! (´∀`ﾉﾉ"☆(´∀`ﾉﾉ"☆(´∀`ﾉﾉ"☆ ﾁｬﾁｬﾁｬ!!!

　　カフェ調理実習２年でこんなのつくってまーす。
　　和カフェ
　　山菜蒸しおこわ・魚の山椒焼き・りんごのえびのおろしあえ・五目豆腐
　　デザートはミルク葛餅・メイプルソース
また別の日はこんなん作りました。
　　タイ風カレー（イエロー！グリーン！）
　　タイ風サラダ・ハニーバーモントタイザー・春巻きのシガレット。
さらに別の日は
　カルシウムいっぱいおにぎり編・フィッシュ＆チップス・ひじきとガルバンゾー和風サラダ
　わかめ味噌スープでした。
もう、おなかいっぱいです。

　　今日から新学期がスタートしました。
私が通っている専門学校も１年生を迎え、講義を担当することに・・・
前期はフードコーディネート論を担当します。
難しいねー。実に講義は難しい・・・案外、これはエネルギーを使い果たします。
講義時間は、９０分でっせ！
新１年生は私が２３歳のときに生まれた年代だとさ・・・・・・昭和６３年か
ふ～む、あのころか・・・
でも、みなフレッシュです。何もかもが新しいんです。
ひとつひとついろんな経験を積み重ねていきましょうね。私も責任十代！もとい重大です。
さて、また２年生カフェ科の調理実習も担当しています。
１年で基礎を学び、２年ではアレンジです。
本日は・・　

さくらとえんどうのごはん、鶏の甘辛てり焼き、ふきの青煮添え、鯛の潮汁
桜餅ビジョナリー風を作りました。